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每年的秋天降临，各种海鲜也在这个时节变得愈加新鲜而肥美，在渔民的勤劳操作中而很多上市。海参鲍鱼啥的，也不是咱这小布衣老百姓所能消费得起的，星期天在海鲜商场转了一圈，依旧是觉得大虾甘旨又实惠，看着就有亲切感，决断下手几斤，回家改进一下安静而寡淡的日子。
说起吃虾，滨海城市的朋友最有发言权，有很多人习气水煮，当然这样愈加原汁原味，但口感会差一些，吃起来肉质比较柴，口感也比较寡淡。
特别是家里来了客人，请客来宾的时分，怎样把大虾做的好吃大气上档次呢？我一直觉得油焖是最好吃的，靓丽的色彩分外招眼，看起来就很有食欲。
简略的处理今后，往锅里一扔，浓郁的鲜香扑面而来，趁热剥食，细嫩皎白的虾肉，丰满而鲜美，实在是妙趣横生，让人食欲大开。
虾肉的蛋白质含量很高，还赋有丰厚的钙、锌、镁，等很多微量元素，特别有养分，白叟小孩都能吃，端上桌便是很不错的一道硬菜哦。今日就给咱们伙儿一起来共享这道油焖大虾的做法。
先剪去虾须和虾脚，再把大虾平放在菜板上，用刀从虾背处片开，这样更便利大虾入味。
预备一个小盆，参加生抽10克，料酒10克，陈醋10克，食盐1克，味精1克， 白糖10克，参加清水20克，拌和化开调料。
起锅添入食用油，充沛滑锅后倒出，再添入少量食用油，放入大虾，晃动炒锅，使大虾受热均匀，再倒入葱姜，颠锅翻面，改小火，煎至大虾双面金黄酥脆时，倒入方才调好的料汁，盖上锅盖，焖两分钟，使大虾渐渐入味。
2分钟往后，掀开锅盖，晃动炒锅，改大火，渐渐收干汤汁，再淋入少量明油，简略翻匀，即可关火起锅装盘。
好了，这道养分甘旨的油焖大虾就做好了，色泽金黄、晶莹剔透，红亮诱人，味美鲜香，油润适口。香、甜、鲜、咸四种滋味相得益彰，口感新鲜，吃到吮指耐人寻味。
虾的肉质松软易消化，白叟孩子都很适合吃！喜爱的就赶忙保藏起来，有时间做给家人吃吧。
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