下饭神器，茄子的回种做法！ 茄子怎么做才好吃？茄子，作为一种常见且养分丰厚的蔬菜，在餐桌上有着多样的出现方法。它不只口感共同，还含有十分多的维生素、矿物质和膳食纤维等养分成分。那么，茄子怎么做才好吃呢？接下来，为您介绍几种甘旨又简略的茄子做法。一、鱼香茄子
鱼香茄子是一道经典的川菜，以其共同的鱼香味和软糯的口感深受我们喜欢。所需求的资料：茄子 2 根、青椒 1 个、红椒 1 个、葱姜蒜适量、豆瓣酱 1 勺、糖 1 勺、醋 2 勺、生抽 1 勺、料酒 1 勺、淀粉适量、盐和鸡精适量制造过程：1. 茄子洗净切条，放入盐水中浸泡 10 分钟左右，避免变色和吸油过多。青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。2. 调鱼香汁：碗中参加 1 勺糖、2 勺醋、1 勺生抽、1 勺料酒、适量淀粉和清水，均匀拌和。3. 捞出茄子，挤干水分，撒上适量淀粉，均匀拌和。4. 锅中倒油，油热后放入茄子炸至金黄色，捞出控油。5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，参加青红椒丝翻炒均匀。6. 放入炸好的茄子，倒入鱼香汁，翻炒均匀，让茄子充沛吸收鱼香汁的滋味，最终参加适量盐和鸡精调味即可。二、肉末茄子
肉末茄子是一道下饭神器，浓郁的酱香调配软糯的茄子，让人胃口大增。所需求的资料：茄子 1 根、猪肉末 100 克、葱姜蒜适量、豆瓣酱 1 勺、生抽 1 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、白糖半勺、盐和鸡精适量制造过程：1. 茄子洗净切成条，放入蒸锅中蒸 10 分钟左右，取出晾凉备用。2. 葱姜蒜切末，猪肉末用生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟。3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香，参加猪肉末煸炒至变色。4. 参加豆瓣酱炒出红油，放入蒸好的茄子翻炒均匀。5. 参加 1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油和半勺白糖，翻炒均匀，最终参加适量盐和鸡精调味即可。三、地三鲜
地三鲜是一道东北传统名菜，由茄子、马铃薯和青椒三种食材调配而成，滋味鲜美。所需求的资料：茄子 1 个、马铃薯 1 个、青椒 1 个、葱姜蒜适量、生抽 1 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、白糖 1 勺、盐和鸡精适量、淀粉适量制造过程：1. 茄子、马铃薯和青椒洗净切块，茄子块放入盐水中浸泡 10 分钟，马铃薯块放入清水中浸泡避免氧化。2. 调碗汁：碗中参加 1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、1 勺白糖、适量盐和鸡精、淀粉和清水，均匀拌和。3. 锅中倒油，油热后别离放入马铃薯块和茄子块炸至金黄色，捞出控油。青椒块过油顷刻捞出。4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，参加炸好的马铃薯块、茄子块和青椒块翻炒均匀。5. 倒入调好的碗汁，翻炒均匀，让食材充沛裹上汤汁，汤汁浓稠后即可出锅。四、蒜泥茄子
蒜泥茄子做法简略，口感清新，是一道合适夏天的凉菜。所需求的资料：茄子 2 根、大蒜适量、生抽 2 勺、醋 1 勺、香油 1 勺、盐和鸡精适量**制造过程**：1. 茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸 15 分钟左右，取出晾凉。2. 大蒜切末，放入碗中，参加 2 勺生抽、1 勺醋、1 勺香油、适量盐和鸡精，拌和均匀制成蒜泥汁。3. 将晾凉的茄子撕成条，放入盘中，淋上蒜泥汁，拌和均匀即可。无论是鱼香茄子的浓郁鱼香，肉末茄子的鲜香可口，地三鲜的丰厚口感，仍是蒜泥茄子的清新解腻，每一种做法都能让茄子展现出共同的魅力。无妨经过你自己的口味和喜爱，挑选一种做法测验一下，信任您一定会爱上这甘旨的茄子！
