盛夏时节，茄子成为餐桌上不可或缺的美食。茄子不只甘旨，并且具有清热解暑、下降胆固醇等成效。文章介绍了茄子的多种做法，从传统的蒜茄子到鱼香茄子，每一种都能让你在炎炎夏日享用清凉甘旨。
炎炎夏日，菜园里的茄子长得特别旺盛，紫色的小茄子挂在枝头，像流苏相同，让人不由得想要摘下来看看。其实，茄子自古便是人们眼中的养生好食材，老杭州人说“头伏冬瓜二伏茄”，意思是在盛夏的二伏天，吃茄子最能补身子。中医以为，茄子归于寒凉食物，能清热解毒，对夏天长痱子和生疮的人特别有优点。而现代医学也发现，茄子含有十分多的维生素E，有避免出血和抗变老的作用，还能下降胆固醇。
茄子的做法多种多样，既能够炒、蒸、煮，也能够油炸、凉拌、做汤。小时候，奶奶最擅长的便是蒜茄子和茄饼。蒜茄子把茄子蒸熟后，凉了扯开，撒上蒜泥和盐，等入味了再拌上辣椒油，进口幽香。而茄饼则是把蒸软的茄子捣烂，加上面粉和鸡蛋，揉成小饼，再用锅煎至金黄，香气四溢。还有鱼香茄子，茄子炸脆后，参加葱姜蒜和剁椒炒出红油，再调入鱼香汁，滋味极鲜。
茄子在古代还有许多姓名，比方“落苏”，由于它从架上垂下来像流苏。它还有“昆仑瓜”的别称，由于隋炀帝觉得它像皇冠上的饰物。而现代咱们照相时常说“茄子”，其实也是因“Cheese”发音和“茄子”类似。茄子不光是美食，还有长命、富有、高升的文明涵义。
茄子作为一种常见的蔬菜，的确有着深沉的文明根由和丰厚的营养价值。每当夏日，茄子不只能为咱们咱们带来清凉的口感，还能为咱们的健康供给保证。现代医学的研讨也标明，茄子富含丰厚的维生素和抗氧化物质，对避免变老和心血管疾病有显着的作用。茄子的做法多种多样，无论是家庭小炒仍是大酒店的美食，都少不了它的身影。从传统的蒜茄子到鱼香茄子，每一种做法都能让人耐人寻味。茄子的文明前史相同丰厚多彩，从古代的“伽”到现代的“茄子”，每一个姓名背面都有一段风趣的故事。茄子的涵义也十分夸姣，标志着长命、富有和高升，是许多人喜欢的吉祥物。在照相时喊“茄子”，也让咱们感触到了一种简略的高兴。所以，无妨在这个夏天，多吃点茄子，不只享用甘旨，还能收成健康和美好。
