7月26日将迎来“二伏”。本年“二伏”有20天，从7月26日开端，到8月14日完毕。“头伏饺子二伏面”。跟着二伏的到来，用切面、抻（拉）面做的打卤面、炸酱面、凉面等成为许多家庭的首选。下面就让咱们我们一同来了解下各种甘旨面条的做法。
③另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(能够加一点点白砂糖，假如你嫌西红柿味太酸的话，可是只加一点点)；
④然后加水煮入味(水能够比做汤的时分稍多一些)。有或许能够煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
③先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，趁便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后参加其他调味料和素肉末周炒。
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
①把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后参加150毫升清水用筷子渐渐调匀；京葱切成碎末备用
②炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一同翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火渐渐翻炒78分钟即可
③把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下立刻捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用
④把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
⑤最终把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少数醋拌匀即可。
资料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少数。
③用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少数高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
⑤用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在碗内调匀。
①猪肉末中参加料酒15ml，盐2克一同拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。
④放入高汤或清水，水量没过资料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，滋味变浓。
⑤另起一汤锅将面条煮到约多半熟后捞出盛在碗中，参加之前煮好的料，烫好的青菜，参加香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
花生碎、生姜、生蘸酱油（酱油：白糖=6:2）、红油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油，还有芽菜（可用大头菜或榨菜剁碎，也可用其它咸菜代替）
①锅里烧水，趁烧水时做准备作业，用一个碗专门配汤料。首要，生姜洗净切碎，和芽菜一同放到碗底； 然后放生蘸酱油。
②放红油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等；菜洗好，菜叶要用简单烫熟的，不然就要先煮熟。
③锅里水开时放面条（煮新鲜面条，一定要大火）； 锅里汤再开时，舀些面汤冲到碗里（已放有作料）配成汤料。
⑤这时面条现已煮熟了（不要太软），捞起来，放到碗里菜叶上面；把汤料倒上去，放上花生碎即可。
②炒锅烧热，放比平常炒菜多一些的芝麻油（记住是芝麻油，这是此面的精华）预热后放香菇丝翻炒出焦黄有香味，再放榨菜翻炒；
⑤盛入面条，依据面条重量多少再适量增加面汤、食盐，放一些香菇酱在面条上，蔬菜饰顶即可。
⑥放入扁豆，参加少数的盐（由于最终拌上面条还要加少数盐，所以这块仅仅扁豆上撒盐）。
鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗
②锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边际微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中宣布呲啦的响声。
鲜面条1人份，油炸花生2大匙，碎米芽菜1大匙，香油2小匙，香芹碎1大匙，金兰酱油1大匙，醋1小匙，辣椒油2小匙，花椒粉1小匙，糖适量
③用香油拌过的面条，参加碎米芽菜、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可；
③炒锅烧热后倒入植物油，放入姜片煸炒，炒出香味后倒入生抽炒一下，参加多多的水烧开，放入盐和素蚝油调味。
