大家好，夏天到了，天越来越热了，这样一个时间段有很多时令菜也生长的非常茂盛，并且价位也很低，但是这些时令菜大多数是自然生长的，所以味道也是格外的好，我们大家可以放开了吃，其中茄子也是这样一个时间段的时令菜，茄子大家最熟悉的青菜了，它经常以各种各样的形式出现在餐桌上，可以炒，可以炖、可以做汤，并且茄子的营养价值是非常高的，经常吃茄子对身体的好处也很多。
不知道大家有没注意，咱们买茄子的时候，有很多茄子的表皮光亮，并且外形很值，看着就很漂亮，但是有些茄子可能看上去会外表会差一些。在市场上，菜农鱼菜农的竞争也是很激烈的，这时就会有一些不良的商贩，把主意打到茄子上，不如说给茄子打一些生长激素，这样一来它就会比平时长得快，并且体积也会大一些。
如果青菜打了激素以后，经常食用的话，那对身体是没什么好处的，当然茄子也一样，所以咱们在挑选茄子的时候，一定要注意一下，怎样挑选的茄子才好呢？如何辨认茄子有没有打激素呢？其实也很简单，只要这4招学会了，保证一眼就能看出了。
因为我家是农村的，自家小园种的茄子都会有点弯曲，别说没有直的，就是很少，如果你在买茄子的时候，这个茄子看上去笔直笔直的，并且还很光滑，这样的茄子就会有点问题的，它有可能你还在生长的过程中，被打了植物生长调节剂，这样一来不但可以促进茄子的生长，还能防止茄子的弯曲，所以如果你看到一大堆茄子都这么好的话，依旧是建议大家尽量少买吧！
花萼就是茄子的顶端，在花萼和茄子的连接处，是有个浅绿色的地方，这也就是人们嘴里的茄子眼睛，大家是不是觉得很有意思，茄子还长眼睛了？是滴，这个花萼它是随着茄子的生长，才不断地增长的，所以说如果茄子成熟了，它的花萼是很大的，但是如果茄子成熟了，但是花萼很小，那么这样的茄子就有可能是过早使用了激素，建议我们大家尽量不买。
在我们平时购买茄子的时候，首先要看一下茄子的表皮，看一下茄子表皮是否光滑，有没有斑点啥的，也可以用手轻轻按一下，如果茄子太硬或者是太软，那么也不好，太硬就是茄子老了，太软的茄子可能放置久了，里面的水分流失了一些，所以买软硬适中的茄子最好了。
正常情况下茄子的颜色是紫黑色的 ，或者是紫红色的，并且它的表面是光滑且光滑，但是如果你在购买茄子的时候，发现摊位上的茄子颜色是暗淡的，没有光泽，没有皱纹，那么这样的茄子尽量少买，因为它有很大的可能是打了激素的茄子，或者是放置时间长的茄子。
