如虎添翼——香菇油菜

  质料：油菜200克、干香菇8朵、海米15个、火腿15克、盐5克、白糖3克、水淀粉30ml

  做法： 1.油菜洗净，干香菇、海米分别用凉水提早浸泡至柔软。汤锅中参加水烧开，放入盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入油菜，大火将水再次烧开后将油菜当即捞出，放入凉水中浸泡；

  2.焯好的油菜充沛泡凉，然后规整的码在盘子中。此刻炒锅中放入少数油，大火烧到3成热后，转成小火放入火腿片，渐渐煸出香味； 3.放入泡好的香菇、海米，持续用小火炒出香味；

  4.参加白糖拌匀，然后倒入一小碗清水,转成大火烧开，划圈淋入水淀粉推匀，汤汁勾好芡后当即倒在油菜上即可。