这是在曩昔民间撒播的一句老话了，这不现在现已立秋了，不少人就会听到身边人说这句老话！
让不少人心里犯嘀咕，尤其是爱吃茄子的朋友，立秋后还能不能愉快地吃茄子呢？今日咱就来一探终究。
在民间有这样一句老话:霜打的茄子——蔫了！被霜打过的茄子，口感和滋味的确大不如前。
更要害的是，茄子被霜打后，“茄碱”含量会大幅度提高。茄碱也叫“龙葵碱”，是一种有小毒的物质，对人体肠胃有刺激性，吃多了简单引起厌恶、吐逆等不适症状。
一般茄子里的茄碱含量并不高，每100克大约含0.08克，一个成年人要一次性食用超越0.32克茄碱才会有显着中毒症状，换算下来得一顿吃差不多好几斤的茄子。
而且，现在市场上许多茄子是大棚栽培，不受霜打影响，全年都能吃到新鲜茄子。
不仅如此，立秋后的茄子还很嫩，口感鲜美，用来红烧、清蒸、做茄子煲，都十分甘旨。
在我看来，比较于夏日的茄子，在秋天迟早温差大了，这样的茄子口感更好，茄子皮更软，不像夏日茄子皮那么硬！所以咱们都喜欢吃，就定心吃，不要被这句老线）秋败丝瓜是补药，又是什么道理？
它里边的膳食纤维能够在必定程度上促进肠道活动，防备和缓解便秘；维生素和矿物质能增强免疫力，让身体更健康。
夏日气候炎热，丝瓜成长缓慢，到了秋天，气候转凉，丝瓜进入盛产期，这样一个时间段的丝瓜一茬接一茬，结了又结，而且此刻的丝瓜养分更丰厚。
，仍是清炒丝瓜，都是餐桌上的甘旨佳肴，既好吃又摄生。不过，丝瓜性凉，关于一些肠胃虚寒、体质偏寒的人来说，不宜多吃，否则或许会引起胃痛、腹泻等不适。
老祖宗传下来的这句俗话，尽管听起来有点夸大，但蕴含着必定的日子才智，提示咱们要适应时节改变，挑选应季食材。
立秋后，茄子能吃，但要避开霜打的，食用价值欠安；丝瓜则是秋季的补养好物，能够恰当多吃。
咱们在享用美食的一起，也要留意饮食健康，合理调配食物，这样才能够舒舒服服度过这个秋天！
