苦瓜中含有多种维生素、矿物质及膳食纤维，适量食用对人体健康有益。苦瓜中的植物化学物如奎宁酸、苦瓜素等，被认为具有一定的抗癌效果。此外，苦瓜还富有丰富的维生素C，其作为强效抗氧化剂，可减少自由基损伤，降低患癌风险。但是，虽然苦瓜有预防癌症的作用，但并不代表绝对能预防所有癌症，因为癌症的发生是复杂的过程，涉及多种内外部因素的影响。
除了苦瓜外，饮食中富含蔬菜水果，尤其是十字花科蔬菜如西兰花、甘蓝等，以及避免高脂、高盐食物摄入，也有助于降低癌症风险。
预防癌症需从日常生活入手，均衡饮食，定期体检，早期发现病变，及时治疗，才能真正保障身体健康。
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