南边的油菜是在每年的9-11月份耕种，到了第二年的春季开花，在5月份进行收割。北方的油菜是在每年的3-4月份开端耕种，在当年的9月份就可以收割了。油菜适宜在疏松、肥美的土壤中成长，耕种前需求深翻并参加适量的底肥。在耕种后，要注意水肥的办理，还要及时除草，避免杂草阻碍它们正常成长。
南边和北方因为环境气候、栽培条件等要素的不同，所油菜耕种的时刻也不同。在南边，油菜的最佳栽培时刻在秋季的9-11月份。秋季耕种的油菜，在第二年春季开花，到了5月份就可以收割了。而在北方，油菜的最佳栽培时刻是每年春季的3-4月份，最晚也要在4月底悉数栽培完结，否则会影响种子的发芽率，收割的时刻会在9月份。通常情况下，只需地表的温度到达15度以上时，就能够直接进行油菜的耕种。
在选择种子时，北方地区会选择一些耐寒性比较强的种类，而在南边则会选择一些抗病性比较强的种类来栽培。栽培油菜的土壤只需疏松肥美、透气和排水性都比较好就可以了，在深翻后参加适量的底肥，并浇足底水。种需求在耕种前进行暴晒，在15-20度的温度下催芽后，就能够直接进行耕种了。种子耕种后，要在种子上掩盖一层薄土，并洒下适量的水分，不让要土壤呈现板结的现象，避免让种子出不了芽。在耕种后的5-6天左右，种子就会渐渐发芽出苗了。出苗后要注意除草、追肥和洒水的办理。
