一直以来，人们都知道，吃十字花科蔬菜有助于防备癌症，如菜花等；但至于这类蔬菜是怎么按捺癌细胞成长的至今还不清楚。
加利福尼亚大学的研讨人员于上星期二宣布研讨报告称，他们经过一项最新研讨发现了十字花科蔬菜按捺癌细胞成长的机理。
研讨报告撰写人之一奥尔加•阿扎仁科说：“吃十字花科类蔬菜，如卷心菜及其‘兄弟’菜花和花椰菜等可以防备乳腺癌。这些蔬菜中所含的名叫‘异硫氰酸酯’（ITCs）的物质具有抗癌及防癌成效。”
该研讨侧重重视的是其间一种名叫SFN的化学物质的抗癌成效。此前有动物实验发现，这种物质可以下降化学物质诱导乳腺肿瘤发生的几率。它也可以按捺人工培育的乳腺癌细胞的成长。
研讨人员得出了一个惊人的发现，SFN按捺人体内癌细胞成长的机理与抗癌药物按捺癌细胞割裂的方法相相似。但是，与那些植物源抗癌药物比较，SFN的“威力”要弱得多，因而毒性也小得多。
研讨人员称：“SFN或许是一种有用的抗癌物质，由于它可以按捺癌细胞成长，杀死或许癌变的细胞。”此外，它还能作为抗癌药物的弥补，在不添加毒性的前提下，有用杀死癌细胞。
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