据了解，宝宝农产品栽培加工专业合作社栽培的白菜种类为矮脚奶白菜，叶片近圆形，叶皱有光泽，梗为奶白色。该种类的白菜质地细嫩，纤维少、滋味甜，深受很多购买的人喜爱。“咱们的白菜不必化肥，悉数用鸡粪作肥料，纯天然无公害。”合作社负责人杨铭豪介绍说。
肥壮扎实的白菜，从地里割上来，待乡民除掉烂叶，洗洁净后在热水里烫熟，再用清水过滤，通过巨石限制进行开始脱水，就能够在阳光下暴晒。
乡民们将白菜掰开两半，一排排有序地架在竹竿上，晒上一天，直到黄昏太阳下山，便能够送到烘干房进行最终的烘干。整套过程下来，制成的优质白菜干香味浓郁，吃起来嫩甜、无渣。
“现在每天能够加工白菜干1000斤，加上咱们有烘干体系，比传统的生晒能节约约⅓的时刻。”杨铭豪介绍说，本年合作社栽培白菜300余亩，产值按制品白菜干来算约有10万斤。目前市场收购价为30元/斤，首要销往珠三角城市。合作社的开展还带动了超越60名乡民在家门口工作。
“咱们都是邻近的乡民，上有老下有小，在这里打工能照料家庭，薪酬也可观。”
近年来，浸潭镇全力开展村庄特征工业，拓展农人增收致富途径，不断做好“土特产”文章。其间，高华塘村白菜干便是省级“一村一品，一镇一业”的品牌项目。据统计，该镇现有白菜栽培培育面积约3000亩，年产值约70吨，年产值约280万元，以工业兴隆带动村庄复兴跑出“加速度”。
接下来，浸潭镇将继续推动白菜干工业往标准化、工业化、品牌化、特征化的方向开展，加强产销对接，打造具有竞赛优势的特征农业工业，助推新鲜农业工业高水平质量的开展。
