大白菜是冬天的时令蔬菜，冬天的大白菜不只口感最好，脆嫩多汁，并且，冬天的大白菜特别的廉价，只需三毛钱一斤。
大白菜也是有许多做法的，比方酸辣白菜，炖大白菜都是特别好吃的，并且炒大白菜的办法也十分简洁。可是咱们会发现咱们自己炒的大白菜不如外边饭馆炒的好吃，咱们炒大白菜时会直接把大白菜洗洁净后下锅，其实咱们是疏忽了一个小细节，而这一点也是很重要的，那就是在炒大白菜之前，咱们必定要把它焯水，然后再下锅炒多加这一步，确保让你越吃越想吃。
我们肯定不能小看焯水的这个小过程，这可是很重要的，由于在焯水之后，大白菜里边的许多水分都会被牢牢锁住，这样在炒大白菜的时分不光能够节省时刻，并且还能够让大白菜的口感愈加的好。
这一步关于炒白菜来说是分外的简略的，可是却对白菜的滋味起了很大的效果，我们别忽视哦。
