据了解，重庆位于长江上游冬油菜产区，境内以山地、丘陵为主，冬暖夏热、无霜期长，立体气候明显、生态类型多样。近年来，我市立足生态和区位优势，面向市场需求，大力实施种植业结构调整，突出特色油菜产业，在高效利用资源、狠抓生产效益、积极促进农民增收上走出了一条有特色的发展路子。
2008年至2018年，全市油菜面积由225.26万亩提升到375.2万亩，增加66.6％，面积占小春粮油的38％、占油料的80％；总产由26．54万吨提升到48．6万吨，增加83.1％，单产由117.8公斤/亩提升到129.5公斤/亩，增加9.9％，跻身全国油菜十大产区，为保障油料有效供给、美化乡村建设做出了积极贡献。
“油菜的功能很多，至少能做到一菜五用。”市农业推广技术总站旱地粮油作物产业科科长刘丽介绍，油菜可以做菜薹食用，可以采割作为动物的青饲料用，开花后还可当作郊区观花和蜜蜂采蜜之用，花谢后一次性粉碎还田作为绿肥使用。其中，优质双低油菜薹为低脂肪蔬菜，油菜中所含的植物激素，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力，具有降低血脂、解毒消肿、强身健体的功效，是冬春季节充实老百姓菜篮子的重要蔬菜。
目前，我市在油菜产业高质量发展迅猛，潼南崇龛镇菜花节获“中国十大最美花海”、秀山龙凤花海获首批“中国美丽田园”十大油菜花景观荣誉。不过，全市年均消耗食用油约45万吨，本地产油菜籽不足以满足本地加工公司的原料需求，本地产菜籽油也不足以满足本地饮食消费需要。同时，加工产品及品牌能够走出去、打得响的不多。
尤其是我市对油菜产品的利用还主要停留在初级加工阶段，作绿肥压青推广面积不大，饲用也尚在起步阶段，饼粕的深加工提取、秸秆综合利用促进增值仍未有效启动。
市农业农村委相关负责这个的人说，接下来，我市将继续扩大产能，严格落实生产技术、构建产业合力、发挥传统小榨菜油的市场优势、创建接地气的品牌，满足市民日常饮食上的习惯需求，并发挥我市在西部交通枢纽的区位优势和长江流域的便利运输条件，实施品牌走出去战略。同时，产学研推部门进一步加大探索力度，真正的完成油菜产品的深度挖掘和全方位利用。进一步机制创新，探索利益分配机制，加大节本增效研发技术推广运用，提升油菜专用价值和综合价值促增效，提升发展内动力。
